＜「鷹の爪」呼ばれるようになった由来＞
「鷹の爪」は言わずと知れたトウガラシの仲間。
「赤トウガラシ」とも言われている。
赤トウガラシを粉末にしたものが「一味唐辛子」。
赤トウガラシがなぜ「鷹の爪」と呼ばれるのかを知りたくで調べてみた。
だいたい予想はしていたが、鷹の「爪」の形に似ているから。
実際に「鷹」の写真を見て爪の辺りを見てみると確かに似ている！
でも、鷹の「爪」は赤くないので、色は関係がなさそう！
形だけを見て、「鷹の爪」と呼ぶようになったらしい。
日本料理や韓国料理、フレンチやイタリアンでも欠かせないのが鷹の爪。
トウガラシには「ババネロ」などの激辛もある。
ピーマンやしし唐もトウガラシの仲間。
てっぺん畑で、鷹の爪といっしょに作った満願寺トウガラシ、ひもトウガラシも同じ仲間だ。
＜「鷹の爪」の栽培＞
「鷹の爪」は以前からもちろん知っていた。
当たり前だが食べたこともある。
食べたというより香辛料として「入れた」「かけた」が正しい！
「鷹の爪」は家系的に「辛いのが苦手」なため、これまで作っていなかった。
でも実のところ、「食わず嫌い」でもあった。
韓国フードの人気に乗じて、今年、てっぺん畑で作ってみることにした。
＜５月２２日＞
初めての栽培なので２苗だけにした。
＜８月２１日＞
鷹の爪の形になってきた。
９月２５日
緑が赤に変わってきた。
１０月１５日
きれいな赤色！収穫できそう。
１０月３０日
収穫した鷹の爪を天日干し
こうして干してみると量が少ない。
今年は試験的に栽培したのでしかたがない。
輪切りにして鍋料理やラーメン、パスタ、白菜のあっさりづけ等、少し入れるだけで一味違う！
辛いけど美味しい！
栽培した「鷹の爪」はすぐに使ってしまったので、叔母から分けてもらった。
栽培期間は、5月に苗を植え、10月中旬から下旬に収穫して天日干し！
その間、追肥を少しするだけで特に手間はかからない。
来年は苗の数を増やすつもりだ。
＜追記＞
鷹の爪は食料品店だけでなく、調べてみるとアマゾンでも取り扱っていました。
一袋300円前後でセット売りがされています。
