てっぺんファームの一角に、自称「ハーブガーデン」があります。
ミント、オレガノ、レモンバーム、ローズマリー、そして、ラベンダーがあります。
ラベンダーは冬に枯れ始めた茎を短く刈り込みをしましたが、昨年はそのままの状態で冬を越しました。
先週ぐらいからラベンダーの花が咲き始めました。
ミントやオレガノは一緒に植えているので、春先はオレガノの存在がよく分かりません。
6月下旬からオレガノが伸びはじめ、はっきりとその存在が分かります。
ローズマリーは、毎年、順調に育ちます。
暑い夏、ミント氷やハープ水、ドライハーブ、香料、料理の香味付け等、工夫次第でいろいろ試せそうです。
